Rezept: Matcha Tee
Matcha Tee ist in wenigen Minuten zubereitet, wenn Temperatur, Menge und Bewegung stimmen.
Für eine feine, cremige Tasse Matcha brauchst du Matcha Pulver, warmes Wasser und einen Besen. Wichtig sind 70-80 °C Wassertemperatur, wenig Wasser zum Anrühren und schnelle W-Bewegungen, damit der Tee glatt wird und nicht bitter schmeckt.
Rezept
Matcha Tee richtig zubereiten
Mit der richtigen Temperatur, einer kleinen Menge Wasser und schnellen W-Bewegungen wird Matcha fein, cremig und ohne Klümpchen.
Zeit
2 Minuten
Wasser
70-80 °C
Matcha
1-2 Bambuslöffel
Ergebnis
fein & cremig
Du brauchst
- 1-2 Bambuslöffel Better Bio Matcha
- 70-100 ml Wasser bei 70-80 °C
- Matcha-Schale oder breite Tasse
- Bambusbesen oder kleiner Schneebesen
- Optional: feines Sieb gegen Klümpchen
Zubereitung
- Matcha in die Schale geben und optional fein sieben. So wird der Tee deutlich glatter.
- 20-30 ml warmes Wasser dazugeben und zu einer glatten Paste verrühren.
- Restliches Wasser hinzufügen und mit schnellen W-Bewegungen aufschäumen.
- Direkt geniessen, solange der Matcha frisch und fein schaumig ist.
Quick Wins
- Kein kochendes Wasser verwenden, sonst wird Matcha schneller bitter.
- Für weniger Klümpchen: Matcha vor dem Aufgiessen sieben.
- Für Matcha Latte nur mit wenig Wasser anrühren und danach Milch hinzufügen.